编者按：每到秋日，天气干燥，早中晚温度差大，一不小心就感冒了。今日，我就与你聊一聊秋天如何吃才可以滋阴润燥、预防流感。

饮食疗法润燥 试一下三款汤

1.双莲百合汤

原材料：鲜莲藕1斤，莲子30g，百合花30g，排骨适当（以莲藕作主要材料熬汤）；

作用：健脾胃润肺止咳，宁心安神。

2.粉葛苡仁鲫鱼汤

原材料：鲜粉葛（葛根）半斤，苡仁30g，陈皮10g，排骨3两，白鲫鱼1斤；

作用：滋补养生润燥，健脾益肺。

3.竹蔗茅根马蹄汤

原材料：竹蔗半斤，新鮮茅根2两，马蹄半斤（削皮）煮水代茶饮；

作用：滋阴润燥。

生津止渴润燥 强烈推荐三种立秋当季食中药材入膳

沙参

沙参分北沙参和南沙参。

北沙参味甘、有点苦，性微寒。入肺、胃经。具备养阴清肺，益胃生津止渴的作用，用以阴虚肺燥有热之干咳少痰、咳血或咽干音哑等证；补胃阴，生津解渴，兼能清胃热，用以胃阴虚有热之口干舌燥多饮、饥不欲食，大便干结等。

北沙参炖老鸭：北沙参15克、枸杞30克、老鸭200克、姜片3片、黄酒6克、精盐适量。老鸭切片，飞水清洗血水，中药材清理整洁，添加生姜片、黄酒，炖2.5钟头上下，调料就可以服用。此汤适合秋天躁热伤肺，咳嗽少痰、口角干躁者。

南沙参润肺止咳清肺之力较北沙参弱，但有化痰功效，可推动排痰，针对肺燥痰粘，咯痰不好者适合；还能补肺脾之气，又能健脾养胃阴，气阴双补，可用以胃阴性子俱虚之证，对热病中后期，气阴两虚而余热回收未清不会受到温补者，尤其适合。

南沙参叶也是一种药食兼用的蔬菜水果。其嫩叶可煮或炒食。南沙参的根经煮开后于冷水中侵泡除苦涩味，再拌食或炒食、作汤均可。

沙参麦冬茶：南沙参、麦冬各15克，桑叶10克。煎水或开水侵泡，代茶饮，用以初秋躁热，干咳咽干，痰粘不容易咯出。

枇杷叶

味道微苦，性微寒。归肺、胃经。具备清肺止咳、降逆止呕的作用，常见于医治躁热干咳、气逆喘急，胃热呕逆，烦热口干等症状。

枇杷叶粥：取枇杷叶15克(鲜品翻倍)，粳米100克，冷水适当。先煎枇杷叶，去渣取汁，入米熬粥。本产品清肺和胃，降气止咳化痰。

枇杷桑叶茶：选择枇杷叶（去毛绒）、桑叶各10克，用沙布包，煎水代茶饮。具备疏风清热化痰的功效，可用以风热感冒干咳、咽喉痛。

生地黄

生地黄味甘、苦，寒性。入心、肝、肾经。具备清热凉血，生津止渴润燥，滋阴养血的作用，治阴虚发热、消渴、呕血、衄血、血崩、月经失调、胎动不安、阴虚严重便秘。本质量润多液，有不错的养阴润燥生津止渴功效，用以温热病中后期、邪热伤津者；本产品甘寒质润，既能清热解毒养阴，又能生津解渴，常见于医治阴虚火旺的口干口渴。

生地粥：生地黄25克，粳米75克，白砂糖少量。生地黄（鲜品清洗细切后，用适当冷水烧开约三十分钟后，取药汁，再复煎制一次，2次药水合拼后萃取至100毫升，预留。煮好粥后趁着热添加生地汁，搅拌服用时放糖调料就可以。能补阴益胃，生津止渴润燥。

黄酒葱豉汤治感冒

中医学觉得，发烧感冒是人体体会风邪或病原体，造成肺抵挡外感的作用失衡造成 的病症。该病病位在肺卫，分成实证、虚证，前面一种包含寒症、风热、风湿病、时疫发烧感冒，后面一种包括气血虚、阴虚、阳虚。针对因寒症造成的发烧感冒，强烈推荐服食黄酒葱豉汤。

取葱白30克、淡豆豉20克、黄酒50克。砂锅内加一小碗水，烧开后添加淡豆豉煮十分钟，再把清洗切段的葱白放进，再次煮五分钟，加黄酒后马上起锅，趁着热服下。

方中，葱白归肺、胃经，具发汗解表、祛寒通阳的作用。其辛散温通，后达表里，通左右气血，外散寒症以消除表证。因其发汗力较差，多用以风寒发热的轻症。淡豆豉味艰辛，性微凉，入肺、胃经，可解表除烦、宣发郁热。方中豆豉后下，取其解表宣发的作用，常与葱白同用医治轻症发烧感冒。黄酒性热，具备通曲脉、厚胃肠、润肌肤、散体内湿气、养性子、扶肝、除风下气等功效。脾升胃降一切正常，则恶心呕吐愈、胃口佳、拉肚子去；气血通可医治浑身乏力、酸疼等不适感。黄酒做为引经药，可溶解药品成分，使其直通病所，提升 药力。三药般配，简单易行，可袪风解表、散发寒症、温中降逆，长期性食用也是有预防流感的实际效果。有头疼、发烫、虚烦、无汗、恶心呕吐、拉肚子等病症的发烧感冒病人，可试着服食本方。

病人应注意休息、清淡的食物；适度锻练，可训练中医学导向法六字诀的“呬”字诀，排出来肺之浊气，调养肺脏作用。脾胃虚体弱多病易外感者，可训练八段锦之“调理脾胃须单举”，提高肠胃作用。

口味淡的老母鸡汤能够 协助减轻发烧感冒

有关科学研究确认，老母鸡汤能够 减轻发烧感冒期内乳房和头顶部的流感症状，抑止人体内的发炎及其粘液的过多造成，还有利于降低鼻孔的阻塞和咽喉的痛感，干咳的频次也会相对性降低。研究表明老母鸡汤有推动干扰素造成的功效，对抵御感冒病毒是有协助的。

尽管煮汤的情况下，鸡脯肉中的蛋白仅有不大一部分进到老母鸡汤，但可溶含氮物如碳水化合物、小肽、肌酸、肉碱、肌醇等化学物质溶出比较多，他们非常容易消化，不容易提升身体压力。在其中还溶出了鸡脯肉中的钾元素和多种多样B族维生素。热烘烘的汤有益改进鼻咽部的血液循环系统，缓解鼻塞，缓解喉咙痛，还能帮人体填补很多的水份。

假如添加小量白萝卜片、红萝卜片、白胡椒粉、莴笋碎、香莱碎等香辛料和蔬菜水果，提升一些绿色植物化合物，还能让老母鸡汤抵御发烧感冒的功效更强。

但是一定要留意，老母鸡汤要口味淡，尽可能不加盐或是少加盐。盐太多了，反倒会得不偿失。除此之外，不必要的人体脂肪并无协助，能够 把表层的油撇掉再喝。

（人民健康网综合性自广州日报、生命时报、北京青年报）

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