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1.材料处理好。
肉切肉片，放生姜，盐，糖，胡椒粉，酱油，淀粉，调拌均匀。
油热下肉片，快速翻炒变色盛出。
然后用炒肉的油将蔬菜炒熟。
再将前面炒好的肉回锅，翻炒均匀。
最后撒香葱出锅。
胡萝卜山药肉片成品图
烹饪技巧
炒肉片一定要用淀粉才能滑嫩，还有要快速翻炒，时间久了，就会老的像柴火似的。
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