在生活中地耳是真菌与藻类结合的一种共生植物，其结构非常简单，分不出根、茎、叶，也无花无果。它是依靠细胞分裂来繁殖的，由许多细胞连成的念珠状群体，缠绕在一个公共胶质鞘中，呈不规则的集合成肉眼可见的珠状植物体。地耳中含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸，维生素B1、E、C及无机元素钾。那么地耳的功效与作用有哪些呢?

　　一、提高免疫力

　　在生活中平时女人多吃一些地木耳能吸收丰富维生素c和一定数量的海藻糖以及半乳糖这些物质，能加快人体内免疫球蛋白合成，并能增强人体内免疫细胞的活性，它对提高人体自身免疫功能有极大好处，对维持人体免疫系统健康也有十分积极的作用。

　　二、预防高血脂

　　在生活中女人多吃一些地儿菜还能预防高血脂发生，因为它是一种含有大量膳食纤维的健康养生食材，能加快人体内脂肪代谢，并能抑制人体对胆固醇的吸收，可让人体血液中胆固醇和甘油三酯的数量明显减少，能维持血脂指数稳定。

　　三、清热降火

　　在生活中地耳性寒而滑，具有清热解毒的功效，内服外用，可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒。地皮菜可以有清热解毒去火的作用，对于凉血止血有好处，还可以有解毒的功效。地耳对眼睛的发育有十分重要的作用，合成视网膜视杆细胞感光物质，提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。

　　四、美容健脑

　　在生活中地耳是一种很好的低脂肪营养保健菜，能降脂减肥，还富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。地耳所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。

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