导读：健康长寿吃什么好，公认的长寿三大秘诀。在医药技术进步的现在，活得久并不困难，但要如何活得健康又长寿却可是一门大学问! 长生的人饮食都包含这3种食物：味噌、牛奶和绿花椰菜。

健康长寿吃什么好  公认的长寿三大秘诀

　　1.味噌

　　味噌是用酵母做成的发酵食品，不仅含有色胺酸，能合成有「幸福荷尔蒙」之称的血清素，让情绪更平稳。 味噌的抗活性氧能力也佳，由于五十岁以上的人体内较容易产生活性氧，所以平常更要多多食用味噌汤，以抑制体内的活性氧。

　　另外，研究也发现，一天食用3碗以上味噌汤，丰富的大豆异黄酮可让罹患乳癌的机率降低40%。 含有的蛋白质还可减少坏胆固醇、预防脑血栓形成，大豆卵磷脂则能抑制抑制肝脂肪囤积，并改善失眠。 建议煮味噌汤时添加豆腐及裙带菜，补充膳食纤维，重整肠道环境，加强解毒及免疫机能，身体自然健康。 也可做成和风味噌煮鲭鱼，可畅通血液，预防脑梗塞及心肌梗塞。

　　2.牛奶

　　牛奶含有优良的蛋白质、让皮肤与细胞再生的维生素B、造骨的钙质等丰富营养素。 调查发现，约有7成的百岁人瑞每天都会摄取牛奶及乳制品。 牛奶一天应摄取200c.c.，并在运动后30分钟内饮用，增强肌肉的效果可提升2倍。

　　运动则推荐间歇健走，方法很简单，确实做好脚部的暖身运动后，首先快走3分钟，速度差不多是会让人呼、呼、呼地喘气的程度。 接着调整呼吸，慢走3分钟。 接下来以快走3分钟、慢走3分钟交互循环的方式重复5次。 整个训练过程合计是30分钟。 最后做深呼吸，让身体冷静下来。比起单纯的健走，间歇健走只要做5个月，大腿肌力就能提高10～15%，耐力也能提升10%。

　　3.绿花椰菜

　　绿花椰菜是包含了多元营养素的超级蔬菜，被列为十字花科之王，其维生素C含量是柠檬的2倍! 只要半杯切好煮熟的青花菜，就能满足每位成人每日所需的维生素C。 而丰富的钙质与纤维更能防止骨质疏松、对抗便秘、痔疮与糖尿病。 内含的萝卜硫素，还能预防癌细胞生长，对肠癌、乳癌、子宫癌、卵巢癌、膀胱癌等都有预防功效。

　　另外，绿花椰菜的铁质含量是蔬菜之冠，也富含维他命A，能提高黏膜的抵抗力，防止感冒与细胞感染。 绿花椰菜中的多种抗自由基物质，如β─胡萝卜素、维C、卢丁，对糖尿病的胰岛素细胞有帮助;硫磺胺酸可抑制胃幽门杆菌，降低胃癌风险。

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