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导读:早吃好午吃饱晚吃少,生活型态的改变以及便利商店与饮食店的普及,不少人从早到晚三餐都在外解决。但是,外面贩卖的便当大多高盐高油,且碳水化合物比重偏高。不仅营养失衡,长久下来甚至影响身心健康。
早吃好午吃饱晚吃少 三餐在外解决如何吃得健康
然而,对忙碌的现代人来说,外食无疑是最快速方便的选择。其实只要掌握以下4个原则,外食族也可以吃得健康又快乐!
原则1:饭团选有包海苔的鲑鱼或鱼卵口味
饭团是十分轻便又有饱足感的食物。在买饭团时,选择鲑鱼、鲑鱼卵、明太子等含有大量「色胺酸」的食材。色胺酸是有快乐荷尔蒙之称「血清素」的原料,而血清素是脑中的神经传达物质,与注意力集中、情绪和自律神经平衡息息相关。如果饭团还包有海苔的话,色胺酸的摄取量更为充足。
原则2:选择能补充维他命及钙的饮料
中餐时不少人爱喝一大杯甜甜的手摇杯饮料,无意中吃进一堆热量,且无法摄取足够的营养。蔬菜吃得少的人可选择蔬菜汁,而缺乏蛋白质及钙而容易暴躁的人则在早上时喝牛奶或豆浆。一天只要一杯,心情、身体截然不同。
原则3:利用小菜补足所需营养
许多人为了减肥而刻意只吃生菜,容易营养不均。不妨为自己加几道小菜,像是富含食物纤维、维生素与矿物质的海藻、豆类、根茎叶等,并搭配一颗水煮蛋,补充优良蛋白质。
原则4:点心选坚果或乳制品
下午肚子饿时,可用营养价值较高的坚果类、水果干或烤番薯来取代饼干零食。若中餐摄取蛋白质不足的话,则喝一杯酸奶来补足。另外,点心时间也可搭配茉莉花茶或红茶等具有香气的茶类,能够沉淀心灵,洗去整日的疲惫。
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