深度解析医学证据，DeepEvidence为你支撑决策 儿童超重与肥胖是遗传、环境、饮食行为等多因素交织引发的慢性疾病，不仅增加心血管疾病、糖尿病发病风险，还与认知功能下降密切相关。肠道菌群失衡是儿童肥胖发生发展的关键推手，而优质蛋白干预被视为改善肥胖代谢紊乱的有效手段。苋菜蛋白作为营养均衡、无麸质的优质植物蛋白，富含支链氨基酸与生物活性肽，但其对超重肥胖儿童肠道菌群及代谢指标的影响尚未有研究证实。本研究开展前瞻性非随机试验，探究 90 天苋菜蛋白分离物补充对 8-10 岁不同体重指数儿童血清指标及肠道菌群的调控作用，为儿童肥胖营养干预提供新依据。 研究选取墨西哥某小学 56 名 8-10 岁儿童，依据体重指数分为正常体重组、超重组、肥胖组，最终有效样本分别为 8 例、6 例、7 例。所有儿童每日补充 2 克苋菜蛋白分离物，持续 90 天，干预前后采集空腹血液与粪便样本，检测血糖、血脂、胰岛素等血清生化指标，分析炎症因子、脂肪因子水平，同时通过宏基因组测序解析肠道菌群组成及短链脂肪酸含量。苋菜蛋白分离物含 71% 蛋白质、2.1% 脂肪，钙、镁