市情上有一些“无糖”的元宵和汤圆，但须要留意的是：固然添加糖含量极低，但糯米粉本身就是碳水化合物，进入体内会分化成葡萄糖。此外，馅估中的甜豆沙、花生、芝麻及油脂同样会使血糖飙升，糖尿病患者或控糖人群要记得浅尝辄止，建议食用1-2个即可，并响应削减当餐的主食量，实现可控范围内的“能量对冲”。

据中疾控微信"大众,"号消息，正月十蒲月儿圆，一碗元宵(汤圆)暖人心。元宵节不仅承载着2000多年的汗青传承，更依附着人们的美好期许。无论是北方“滚”出来的元宵，照样南边“包”出的汤圆，在这一天都化作了团聚美满的祝福。如安在享受传统甜美的同时，兼顾身材的健康，也成为了很多人存眷的话题。

从新熟悉“圆”：不仅是碳水，更是“能量魔丸”

从健康的角度看，元宵和汤圆其实是妥妥的“高能量、高糖分、高升糖”三高选手。其外皮重要由糯米粉制成，馅料则多为芝麻、花生、豆沙搭配大年夜量的糖和油脂(如猪油)。这种“碳水+脂肪”的厚味组合，让它们成为让人又爱又怕的“能量魔丸”。

以市情上常见的黑芝麻汤圆的能量为例，每100克(约4个)汤圆含有能量约1500千焦(358千卡)，每吃4个汤圆所摄入的能量=约300克米饭(1大年夜碗)=1碗挂面=3个苹果。更扎心的是，消费4个汤圆的能量须要快走或慢跑50分钟。是以，温馨建议：吃了元宵或汤圆，必定要响应削减主食量。

元宵和汤圆是同一种食物吗?

制造工艺不合：俗话说“北滚元宵，南包汤圆”，即元宵是滚出来的，表皮干燥松软;而汤圆是包出来的，表皮滑腻黏糯。

很多人认为元宵和汤圆是同一种食物，其实它们从里到外都不合。

口感和馅料各别：元宵质地紧实，煮出来的汤比较浓稠。口感更有咬劲，炸着吃口感也很好，外酥里糯，不过能量又多了一些。馅料多为甜口，如豆沙、黑芝麻、五仁等，并且馅料偏干硬，嚼起来有“沙沙”的感到。汤圆外面滑腻无浮粉，煮出来的汤比较清爽。口感细腻软糯，馅料八门五花，甜的(黑芝麻、花生、流沙等)、咸的(鲜肉、荠菜等)、荤的素的都有，并且常有爆浆感，一咬流心。

健康新“食”尚，如许吃更科学

“无糖”并非“无忧”

奇妙搭配

煮元宵的汤中含有水溶性的养分素，吃完元宵喝点原汤，确切有助于促进消化接收。吃元宵的当天，别忘了带上“炊事纤维搭子”。比如凉拌一盘木耳菠菜，或者来点芹菜、山楂等，这些粗纤维蔬菜不仅能增长饱腹感，还能降低油脂的接收，赞助肠胃蠕动。假如前提许可，饭前来个苹果打底，也能有效延缓血糖上升速度。

购买时看配料表

选购元宵和汤圆时，别只看品牌和价格，配料表才是“真面貌”。建议选择植物油代替猪油的格式，饱和脂肪酸和胆固醇含量更低;假如有全谷物添加(如燕麦、红薯入皮)，炊事纤维含量更高，升糖指数相对较低。

特别人群需非分特别留意

消化体系疾病患者：吃元宵和汤圆会增长胃酸渗出，甚至可能因糯米黏性大年夜导致胃排空延迟，引起不适，患有胃溃疡、胃炎或消化功能弱的人群应尽量少吃，建议选择小个头的迷你汤圆，且控制在2颗以内，同时记得细嚼慢咽。

固然元宵和汤圆厚味，但并非所有人的肠胃都能遭受得了这份黏腻。

白叟和幼儿：老年人吞咽反射迟缓，3岁以下的幼儿咀嚼才能弱且吞咽反射未发育完美，食用元宵和汤圆时易产生卡喉梗塞风险，建议将元宵和汤圆分成小块慢食或最好不吃。

胆囊、胰腺疾病患者：高油高糖的馅料会刺激胆囊紧缩，轻易诱焦急性胆囊炎或胰腺炎，建议胆囊、胰腺不适的患者最好不吃元宵和汤圆。

减肥人群：“能量魔丸”的能量值，对于减肥人群其实不友爱，建议稍吃两个解解馋就好，然后自发加大年夜活动量，毕竟自律会带给你体重控制好的惊喜。

除了饮食，元宵节的摄生聪明离不开“吃动均衡”。吃完元宵或汤圆，不妨与家人同伙一路出门赏花灯、猜灯谜，这也是极好的“情志摄生”，不仅有助于消化元宵和汤圆，也能为热烈的春节画上一个元气满满的句号。

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