国度信息中间最新数据显示，10月份，我国线下花费热度指数同比增长8.2%，较上月晋升2.9个百分点，增速持续两个月稳步晋升。作为线下零售业的重要业态，便利店、专业店、超市加快立异转型，为晋升花费热度作出供献。

　　——编  者  

　　正午时分，湖南长沙市平易近严密斯走进小区邻近的一家零食店，这里的零食以小包装散称为主。“每类商品遴选一两个，既能尝到更多口味，又能避免浪费。”严密斯说。

　　调剂贸易构造、立异成长方法、晋升办事才能……近年来，以便利店、专业店、超市为代表的实体零售业加快立异转型，越来越受到花费者青睐。国度统计局数据显示，实体零售安稳增长，前三季度，限额以上零售业单位中，便利店、专业店、超市零售额同比分别增长4.7%、4.0%、2.4%。

　　便利店

　　傍晚，走进便利店，买点包子、玉米、烤肠，再加杯鲜奶，自助结账——如今，不少年青人常会去便利店解决吃饭问题，节俭时光又经济实惠。

　　作为一种便捷高效的零售业态，便利店广泛分布在室庐小区、写字楼、地铁站等人群密集处，市场容量逐渐扩大年夜。

　　记者走进位于浙江杭州拱墅区河东路的实足便利店，只见不到100平方米的店里，各类零食、饮料、洗化用品等一应俱全。店长陆文慧说，实足便利店从浙江温州起步，如今开到了国内多个城市。

　　“零食是快消品，花费者有较强的‘即买即得’需求，这为线下新零售供给了广阔空间。”湖南爱零食科技有限公司常务副总经理熊颖说。

　　杭州实足便利店有限公司行政总监宋颖杰介绍，尽力切近周边社区、商圈的花费需求，是便利店转型成长的窍门。“烧菜用的调料、小孩子爱好的玩具，店里都能找到，‘麻雀虽小，五脏俱全’。”宋颖杰说，河东路店增高货架，把商品增长约300种。

　　杭州临平区的一家店面，结合周边写字楼较多、客户群体年青化的情况，在选品上侧重知足办公需求，除了增长笔记本、订书机等商品，还在店门口增设专门的用餐歇息区，解决店内用餐空间小的痛点。

　　早餐、午餐、下昼茶、晚餐、夜宵，为知足顾客日常就餐需求，“实足”筹划了一日五餐的花费场景，涉及各类鲜食商品。实足集团有限公司集团办公室主任吴文旗介绍，公司本年在温州建立了鲜食工厂与鲜食研发中间，筹划岁尾投产。

　　记者懂得到，近年来，浙江的便利店广泛在商品力、营运力、数字化才能上实现晋升，侧重从自有品牌的筹划、研发、经营等环节进行立异，获得了稳定的经济效益。

　　《 人平易近日报 》（ 2024年11月13日 03 版）

　　专业店

　　更新零售场景，加强花费体验

　　“零食很忙”是湖南长沙的一家专业店，单品超1700个，98%以上是零食或即食、即饮产品，个中约一半是散称类商品。商品琳琅满目，购买数量不限，“一个也能买”，走进店内的花费者，很难白手而归。

　　零食企业大年夜多选择将门店下沉至社区，在营业全时段办事不合花费群体。湖南鸣鸣很忙贸易连锁有限公司公共关系负责人雷佳烨介绍，公司1.2万家门店中，有近三成下沉至常住人口达必定范围的乡镇。

　　在门店运营层面，零食企业为花费者创设具有沉浸式体验感的花费场景。

　　供给商品，更供给办事

　　1米多长的辣条、直径近20厘米的果冻、巨大年夜包装的薯片……在长沙解放西路，“零食很大年夜”的门店成为不少年青人的打卡点。“这些特点商品营造的花费场景异常新鲜，对青少年尤其具有吸引力。”湖南娄底市平易近周师长教师特意来到店里，给孩子买了四五种零食。

　　“仅一个果冻柜台，就须要5个理货员同时理货，日销果冻跨越4000个。”店长李心林说，“门店日营业额在50万元以上。”

　　“体验之外，花费者也重视性价比，质优价宜的产品具有长久吸引力。”雷佳烨表示，零食发卖企业经由过程搭建信息平台，重塑供给链体系，削减流畅中心环节，压低商品流畅成本。

　　“零食行业的优胜成长，得益于相干企业对市场的不雅察、对花费者需求的精准把握和对营销方法的持续立异。年青人是长沙零食行业的重要花费群体，他们对零食物类的多样化和品德化需求，推动了市场快速成长。”长沙市商务局有关负责人表示。

　　超  市

　　立异经营模式，供给优质办事

　　“商品多、价格实惠，在手机上就能下单，还能送货到家。买的器械假如不影响二次发卖，在他们的随便率性一家门店都能退换。”在比优特超市辽宁沈阳新生活广场店，正在选购商品的市平易近吴密斯说。这家几个月前刚开业的超市，经营面积跨越9700平方米，商品种类超2万种。

　　“品类齐备、价格便宜是我们的优势，这得益于强大年夜的商品供给链，尤其是生鲜商品，90%以上从产地直采。”店长韩红梅介绍。

　　“为了晋升竞争力，我们较早实施了生鲜商品产地直采模式，采购员遍布各地。”比优特贸易集团计谋运营部部长刘文亮说。

　　在沈阳，16家比优特超市撤消库房，将腾出的面积用于经营。这些超市由同一的库房进行商品配送，节约人力成本，晋升商品周转率。在人才培养方面，比优特从2012年开端成立企业内部的培训部分，培养治理和技巧人才，截至今朝开设培训班超200期，累计受训5000多人，先后输送治理及技巧人才500多人，为快速开店供给保障。“1至10月，超市在沈阳实现零售总额19.98亿元，比客岁同期增长7.4亿元。”刘文亮表示。

　　据悉，沈阳对引进首店的大年夜型商超和贸易综合体供给一次性资金支撑和嘉奖，支撑企业开展品牌首发首秀活动，对品牌首店入驻赐与房钱补贴并将企业高管纳入人才认定范围，吸引大年夜型商超企业投资。

　　本期兼顾：田先辈

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