感染新冠时应注意饮食清淡并适当忌口，尤其是以下3类食物，感染新冠时最好少吃或不吃。

1.高盐食物

高浓度食盐能抑制呼吸道细胞的活性，抑制其抗病能力，同时还可减少唾液，使口腔内溶菌酶减少，增加病毒和病菌在上呼吸道感染的机会。

感染新冠时更要少吃盐，没有腹泻或大量出汗的一般成人每天控制在5克以内，这样有助于提高唾液中溶菌酶的含量，有利于机体分泌出更多的免疫球蛋白A及干扰素来对付新冠病毒。

2.辛辣食物

生病期间，很多人的消化功能会变弱，此时，过于辛辣刺激性的食物会让已经一塌糊涂的胃肠道功能更加紊乱，甚至有引发恶心、呕吐的风险。

另外，新冠常伴有嗓子痛，对于本就不耐受辛辣食物的人而言，辛辣食物还会刺激咽部，加重咽部不适感。

3.不好消化的食物

感染新冠后，很多人的胃动力较弱，吃太多膳食纤维含量高的食物会给肠胃增加负担，甚至可能引发呕吐。此时，应少吃魔芋、芹菜、韭菜、茼蒿、红薯等食物，另外像没有煮烂的杂豆、嚼不烂的牛羊肉块等，都尽量少吃或不吃。

那么，感染新冠期间，哪些饮食对缓解病情有帮助呢？

1.每天2000毫升的水

世界卫生组织建议，新冠阳性期间应补充足够水分，全天少量多次进水。

平时一般成人每天可以喝1500-1700毫升水，如果没有特殊的饮水禁忌（比如心肾功能有问题等），对一般成人来说，感染新冠的时候，饮水量应该比平时更多，可以达到每天2000毫升。普通大小的一次性纸杯，一杯大概有200毫升水。

多喝水、多排尿，这样体内新陈代谢所产生的废物就可及时排出体外，也有助于散热。注意要喝温开水，不要喝过凉的水。

2.清淡的汤和粥

生病时，人的肠胃功能变差，清淡的汤和粥相对要易于消化，同时热汤和热粥可以起到发汗的作用，可加速“自愈”进程，发汗之后更要注意水分的补充。

3.清蒸的鸡和鱼

世界卫生组织建议，选择富含蛋白质的食物，如各种豆类、鱼、蛋和瘦肉。新冠期间人体相对虚弱时，适当补充优质蛋白质有助于身体康复。

鸡肉和鱼肉中含有人体所必需的多种氨基酸，且其蛋白质易于消化吸收，清蒸的做法比较清淡，没有那么油腻，适合新冠期间食用。吃鱼肉一定注意别吞下鱼刺。

4.蜂蜜

睡前半小时，适量吃一小勺蜂蜜（10克左右），有助于缓解夜间的咳嗽不适，注意一岁以下的宝宝不能吃蜂蜜。

文/于康（北京协和医院临床营养科教授）

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