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1.准备食材
羊蝎子提前一晚放冷藏解冻
凉水浸泡两小时
凉水下锅，加料酒姜片烧开，去血沫
砂锅底放上姜片，放入羊蝎子，加料酒醋陈皮山楂香料包
倒足够的热水，烧开，文火炖煮两小时
加蟹味菇胡萝卜再炖20分钟
加西红柿圆葱再炖10分钟
关火前加盐胡椒粉调味
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鲜香暖胃的胡萝卜炖羊蝎子~0~选对肉——吃肉也能吃得清淡成品图
烹饪技巧
1.此做法的汤是清汤，如果想吃奶白色羊汤可以焯烫后用油煸炒再加热水大火炖煮出白汤。2.我比较喜欢食材本身的味道，所以只放了一包随肉搭配的香料包，怕膻的小伙伴可以把三包都加入。但这个肉真心鲜嫩，没有膻味
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