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1.准备所需原材料
豆腐切断，表面沾上一层淀粉
放入锅内煎到两面酥脆
火锅底料放入锅内炒香
把煎好的豆腐，放入锅内，翻炒均匀
再倒入热水煮开
加入适量盐调味
最后大火收汁即可
茄汁玉子豆腐（简易版）成品图
烹饪技巧
1、淀粉我用的是玉米淀粉
2、豆腐一定要煎到表面酥脆
3、豆腐倒入锅内翻炒的时候不要太用力
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