粉丝剪成合适的长度，用冷水泡软。

油豆腐对角切成三角块。

香菜切段，约2CM长。

姜切片，小葱剪成葱花。

鸭血豆腐切成约2*3CM大小的块，用清水养着。

起油锅，炒香葱姜。

加足量的水，下油豆腐、鸭血、粉丝，加盖大火煮开。粉丝吸水厉害，图中的水还是少了，我后来又添了水。

煮到粉丝的软硬程度是你喜欢的样子，下香菜段烫熟，加盐调味出锅。

这个鸭血豆腐一点也不腥，粉丝软而韧，汤鲜味美。

鸭血粉丝汤成品图

烹饪技巧

1.有条件的加高汤或者加一块浓汤宝之类的，使汤味道更鲜，没有的就加清水。
2.调味根据自己口味调整。

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