鸡翅打花刀加生抽、老抽、米酒和胡椒粉腌制；虾背部开刀去虾线加姜和米酒腌制

配菜（青椒、红薯、芹菜、洋葱、芋头）备好，加辣椒粉、盐、油腌制

料头备好

调料汁-豆瓣酱、酱油、蚝油、蕃茄酱、米酒各一勺；糖、老抽少许。拌匀备用

热锅入冷油，爆香料头

入配菜翻炒

铺鸡翅、丸子、虾，淋上料汁，撒上芝麻，盖上锅盖闷15分钟

撒上芹菜段，关火焖1-2分钟即可

三汁焖锅成品图

烹饪技巧

1、不用加水，配菜焖的时候会出很多水
2、配菜随意搭配自己喜欢的
3、没有甜面酱用黄豆酱代替了

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