干木耳清洗一下用清水泡发，如果时间够建议温水或冷水泡发1小时左右

如果时间不够可以找一个密封盒，倒入热水，盖紧盖子快速摇动。可以迅速泡发木耳。只是口感没有那么好

鸡蛋磕入碗中，用筷子搅散，可以适量加一点盐，或者炒制的时候再加也可以

木耳大概泡发了两碗的量，一道菜炒不下，分开做了凉菜和木耳炒鸡蛋~

铁锅中放入油，适当多一点炒的鸡蛋特别香，鸡蛋炒制金黄后，加入盐调味，盛出

不用刷锅，继续加入油烧热后倒入木耳翻炒，小火快速翻炒防止木耳溅油~

炒制大约1－2分钟，倒入鸡汁翻炒，如果牙口不好的话也可以少加一点水炖一下

木耳炒好，汤汁基本收干之后，倒入炒好的鸡蛋再煸炒一下即可出锅。

黑黄配-木耳炒鸡蛋成品图

烹饪技巧

没有鸡汁的朋友，可以也可以用蚝油、鸡粉加水提升鲜味和咸味~

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