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1.胡萝卜切丝
芹菜切段
干豆腐切丝
大蒜切末
锅内烧开水，放入胡萝卜丝焯熟捞出沥干水分备用
干豆腐放入锅中焯水1分钟，捞出沥干水分备用
芹菜放入锅中焯熟，捞出沥干水分备用
所有食材放一起，放盐调味
放入芝麻油（最好是花椒油）
放入蚝油
搅拌均匀即可
上桌了
家常炝菜成品图
烹饪技巧
1、芹菜可以用香菜代替
2、芝麻油可以用花椒油代替
3、喜欢吃辣可以加一些辣椒油
4、炝菜所用食材可以随意选择搭配
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