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将鲫鱼去鳞、去肠、去腮洗干净。
豆腐洗干净切割成块。
起油锅,葱姜蒜下锅炒出香味。
加豆瓣酱炒。
加生抽炒。
加适量水,加麻椒、尖椒。
鲫鱼下锅,盖上盖子烧。期间适度摇晃锅。
7、8分钟后豆腐下锅同烧。
4、五分钟后放盐,走红收汤进味后熄火,盛出就可以享受。
豆腐烧鲫鱼制成品图




烹饪技巧
1、鱼不历经油煎,能够防止营养成分外流。新鲜的鲫鱼不煎立即下锅炖味儿更美味。
2、小火慢炖,菜肴更进味。
3、炖鱼的调味料根据本人口感加上。
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