提前准备所需食物，将鸡腿清理整洁后剁碎一小块，减肥瘦身者或是不喜欢吃鸡皮者也能够扒掉鸡皮后再剁碎一小块；随后将板栗剥掉表皮，红萝卜切割成滚刀块，圆葱剁碎，姜片切割成碎末；

提前准备腌制鸡腿，鸡腿中倒进姜末，随后加入1勺米酒、1勺生抽酱油、1勺蚝油，混和匀称后静放15分钟上下，腌渍进味；

鸡腿腌好后，出锅滚油，倒进腌好的鸡腿，煸炒至掉色；

再次倒进圆葱碎和板栗，再度煸炒匀称；

倒进2大碗冷水，大火烧开，并撇掉表层浮末，随后盖上盖子，中文火焖煮十分钟上下，解开盖子，放进红萝卜块和大辛味咖喱块30克，略微翻拌匀称后，再次盖上盖子中文火焖煮15分钟上下，直到咖喱煮至粘稠；

加入小半勺食用盐，再倒进小半瓶牛乳（80ml）上下，再次煮五分钟上下，翻拌匀称就可以摆盘起锅；

咖喱板栗烧鸡制成品图

烹饪技巧

1、板栗相比于红萝卜难煮开，板栗煮的時间越久越粉糯，而红萝卜煮的越长则非常容易软烂，因此 留意二者的烹制次序；
2、如果不喜欢吃咖喱味，则能够加入适当生抽酱油、蚝油等调味品；
3、雷宝的咖喱是辣味的，因此 沒有放辣味食物等，假如喜爱吃辣椒，则烹制时放进适当辣味食物；

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