洋葱剥掉表皮，切去根须，切平底端。留意不必切过多，不可以让洋葱皮掉下来。

洋葱顶端也切平。

从洋葱正中间切一刀，不必断开。

就象那样切到间距底端1CM上下，目地也是不许洋葱皮掉下来。

再切一刀，把洋葱一分成四。

每瓣洋葱再切2刀，均分成3瓣，全部洋葱共切成12瓣。在切洋葱的全过程中，洋葱会传出明显刺激性的味道，感觉双眼受不了了，可把洋葱放到凉水碗中侵泡一会再切。

切完的洋葱放到碗中，用刚烧滚的沸水浇淋，并让洋葱侵泡在沸水大约2分钟。

捞起来洋葱用力梳理一下花朵，让它绽放。

摆盘！俗话说得好红花还须绿叶子相衬，所以我切了根丝瓜当衬托，但是我认为用生菜叶片应当更象荷叶。

把洋葱变为荷花的“魔术”制成品图

烹饪技巧

1.用冷小水泡洋葱可降低刺激味道的释放。
2.我的刀不足锐利，或许用菜刀会更好。
3.热水烫洋葱的目地是让洋葱瓣变松一些，不那麼伸直，更象绽放的荷花。

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