准备好原材料。豆角洗干净掰成一寸上下长的段，姜蒜剁碎，朝天椒切圈。

锅内倒进小量油，烧开，下姜蒜朝天椒进行爆香。

倒进豆角煸炒至掉色。

下虾酱、盐和生抽酱油煸炒翻拌。

加一点点水翻拌，盖上焖两三分钟，随后开盖收干一点水就可以了。

乐家客虾蓉酱，好虾好味道，用它煮饭更撩胃。

虾酱炒豆角制成品图

烹饪技巧

1、选择豆角时捏一捏，硬硬的有延展性牢固的便是还较嫩的，如果是泡沫的空的，便是较为老的豆角，就不好吃了。
2、假如不害怕不便，豆角能够 事前焯排水。水开后下一点油和盐，下豆角煮至掉色赶快捞出，随后凉水清洗减温，后边立即炒，就无需再放水焖了。焯水再炒的豆角会比后边焖的色调上略微漂亮一点。

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