鸡翅根清理整洁，用牙签多扎一些窟窿，便捷腌渍进味，添加50克牛乳、3克黑胡椒、5克食用盐、10克米酒、30克新奥尔良腌料腌1小时之上

扔掉不必要牛乳，添加一个鸡蛋、四勺小麦面粉，用手抓匀称，让鸡翅根每处都沾上面糊

空碗中放进2勺小麦面粉、2勺木薯淀粉、半勺五香粉翻拌（还可以立即买炸粉）鸡翅根放进裹鸡粉中，数次轻按滚翻，让翅根蘸满小麦面粉。一定要多多的轻按多裹粉，它是煎炸后会出鳞片的关键。

锅中倒油，木筷入锅有小泡就可以放翅根了，文火渐渐地炸，炸8分钟上下后捞起来，把锅再次烧开后再复炸三十秒捞起来控油补水预留

接下去我们来炸薯条，油烧至八成热，放入冷冻炸薯条炸3分钟上下，正中间时常用筷子抄动两下，使炸薯条匀称着色。炸制炸薯条发硬，色调越来越金黄色，就可以捞出滤去油份。

碗里添加一大匙韩式辣酱、一匙番茄沙司、一大匙纯蜂蜜、15克蒜泥、4大匙冷水搅拌预留

锅里放少量油，一片一片的放进年糕，一定要文火加温。双面煎至年糕外皮聚氨酯发泡变松后，转低火加温着色，这时候的年糕外酥内柔！千万别炸年糕，会很危险的，小火煎较为安全性。

不粘锅不给油，倒进料汁，低火熬至起小泡，倒进年糕匀称裹上料汁，起锅摆盘就可以

炸鸡套餐内容制成品图

烹饪技巧

1.鸡翅根用牛乳侵泡之后，肉质地的口味会更为嫩。咬下来外焦里嫩，趁热吃时一口咬下松脆的机壳里边是细嫩的肉汁。
2.鸡脯肉可以用全鸡，还可以是鸡翅或鸡腿。
3.能够 依据本人口感调整调料是多少，喜爱吃辣椒的还能够加一点韓式辣椒面
4.鸡翅腌制時间要够，那样才会进味
5.第一次炸翅根是把它炸熟，第二次是以便提升松脆的口味。
6.沒有冷冻炸薯条，能够 自己做，马铃薯切条煮7分熟，吸走水分，密封性好，放电冰箱急冻室，要吃随时随地拿，无需解除冻结，立即放锅中里炸，一定要加上一杯冰冰凉凉的饮品，才可以无愧于炸薯条的热情。
7.假如买的是含盐的半成品加工炸薯条，就不用再加盐了，本人感觉不含盐的炸薯条放点盐再炸会比没加盐美味哦，依据自身口感来加上。
8.年糕有些人喜爱软点的，我很喜欢炸的硬硬的里边软的，那样吃起來外边较为脆，大伙儿依据自身爱好哈！
9. 炸鸡关键的点取决于油温，不能用火灾，非常容易外焦里生，提议用低火渐渐地炸
10.复炸的情况下要時刻观查炸鸡的色调，假如早已变为深棕色就可以捞起来，过深得话炸鸡会很硬

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