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1.干辣椒斜切段
藕带洗净斜切段
生姜蒜切末
锅内倒入适量油开大火烧热后，放入藕带快速翻炒
再倒入干辣椒，生姜蒜末翻炒均匀
倒入少量香醋，盐翻炒均匀即可关火，整个炒制过程两分钟足矣
香辣藕带成品图
烹饪技巧
1:藕带并不是越白越好，发黄的藕带是野生的，很白的是养殖的，为了好看泡了药水\n2:要选嫩茎，手一掐就断最好\n3:炒制要大火短时爆炒，口感更爽脆
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