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1.将肉切成肉丝
生姜，辣椒，葱切好备用
榨菜切成丝，稍微泡一会，沥干水分
锅中加肉放入生姜炒香后，加入肉丝翻炒至变色
加入辣椒，放入少许生抽，老抽翻炒
加入榨菜丝翻炒均匀
放入鸡精调味
撒些葱花提香
装盘即可
榨菜肉丝成品图
烹饪技巧
1、榨菜是那种菜场买的一整个的回来切的，比较咸，一定要泡一会
2、肉丝我买的比较嫩的猪里脊肉，如果是其他部位，肉丝稍微用盐腌渍下，会嫩些
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