这是切块的鲤鱼块，肉厚的地方改刀，把每块鱼肉都切成1厘米多点的厚度大片

蒜和姜都剁成小粒状

姜蒜放入鱼块中，在倒入烧烤粉，倒入料酒

拌匀后腌渍半小时以上，中间翻动几次，多腌一会儿，比较入味

打开电饼铛，把鱼块排入摆好

盖上上盖，两面加热，大火10分钟，时间到断火焖5分钟，在加热5分钟即可。有点鱼片的感觉，可香啦

电饼铛烤鱼成品图

烹饪技巧

烧烤料里有现成的盐分，所以在腌鱼的时候要注意，不要多放盐，免得过咸。烧烤料可以自己做，可以买现成的，只要是自己喜欢的，任何品牌都可以。

电饼铛用两面火力一起大火烤，中途不要开盖。喜欢油大的一点的就两面刷油烤，我们不喜欢油腻的，所用电饼铛是不沾的层面，就没有放油，这个随意。

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