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1.酸菜洗净，猪肉是从冰箱里拿出来的，也清洗下
酸菜切碎，肉切条。瘦肉里面带点肥的，顺便踢出来出来。大蒜切末，辣椒切段
热油，酸菜需要很多油，才好吃，把肥肉加入煸香，变成油杂，就可以出锅了，然后加入大蒜辣椒煸炒，出香味后，加入瘦肉爆炒
炒至变色
加入酸菜大火爆炒
加入一勺猪油
少许盐巴，翻炒均匀，适量的水，烧开
出锅前加入料酒，鸡精，翻炒均匀下
超级下饭的酸菜炒肉
酸菜炒肉成品图
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