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1.准备食材
胡萝卜切丁
洋葱切丁
香菜切丁
400克老豆腐打入两个鸡蛋。
捏的稀碎。
放入所有钉类。加盐，糖，鸡精，胡椒粉，花椒粉，姜末
50克面包糠。
200克面粉。
拌均匀就可以了
做丸子用工具用手攥都可以，习惯就好
油温六成热肉丸子全程中火慢炸。
炸制两面金黄。
豆腐丸子成品图
烹饪技巧
炸丸子的过程一定是全程中小火慢慢炸，火大里面不熟。火小吸油太多。配方里不用加水哈。
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