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1.主料：卤猪肝、芹菜、青红辣椒 辅料：植物油、盐、姜、生抽、味精
把芹菜去掉叶子洗净切块，青红辣椒洗净切块， 姜切末
猪肝切片
热锅凉油，油热8成下姜末、芹菜翻炒出香味，加辣椒翻炒出香味
加盐
翻炒均匀
加猪肝翻炒均匀
加生抽
加鸡精翻炒均匀即可
芹菜炒猪肝成品图
烹饪技巧
1、卤猪肝都是有盐味的，所以翻炒芹菜先加盐
2、芹菜翻炒出香味才能加猪肝翻炒，这道菜不可久炒
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