鸡蛋四个打开，笨鸡蛋不大，所以用了四个

放入大约3小碗的水和1小勺料酒搅拌，这时候鸡蛋液的表面会有很多气泡，下面咱就过滤2遍

用筛过滤后的鸡蛋液一点气泡也没有，表面看上去很光滑的样子

用筛过滤后的鸡蛋液一点气泡也没有，表面看上去很光滑的样子

我用的是即食海参，暖化后清洗干净

把海参切成小粒

烧开水把海参焯烫一下捞出

酱油1勺，生抽1勺，蚝油半勺，大葱一段，香油1小勺放在一起

时间到，打开蒸锅，看看鸡蛋羹细嫩平整，非常好

放入处理好的海参，在放入拌好的调料，再蒸5分钟即可

海参蒸蛋成品图

烹饪技巧

海参是非常滋补的海产品，但在吃的时候也要注意，首先海参具有润肠的功效，所以如果是肠道不好的人就尽量不要吃海参；海参的蛋白质含量非常高，所以，蛋白质过敏的体质不要吃海参。还有海参是很不好消化的，所以吃了海参会加重脾胃的负担的，所以脾胃虚弱的人不适合吃用海参进补。

海参属于温热型，吃多了会上火，隔三差五或者一周吃个一两次就够了。

曾经有人问过，产妇可以吃海参吗？当然可以，产妇吃海参可以增强免疫力、促进产后康复，对身体很好，可以放心食用。

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