主料：毛芹菜 、干木耳 辅料：植物油、盐、姜、生抽、红辣椒、鸡蛋

把干木耳用温水泡泡洗净去蒂撕小朵

毛芹菜洗净去掉叶子切斜段

把姜切末，红辣椒切末

鸡蛋打散

热锅凉油加鸡蛋液煎到定型捞起

热锅凉油加姜末，红辣椒炒出香味

加木耳翻炒

加毛芹菜

盐翻炒均匀

加生抽翻炒到毛芹菜变软

加鸡蛋

翻炒均匀即可

毛芹木耳炒鸡蛋成品图

烹饪技巧

鸡蛋是最好的调味品 不用加鸡精、味精的 鸡蛋很吸盐，最好再加盐之后加 毛芹菜很脆嫩不可久炒

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