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白萝卜去皮洗净,购买白萝卜时最好选择匀称细长的白萝卜,我去超市没找到理想的,都很粗,这个白萝卜相对细一点,里边都有一点康了。
白萝卜切片,撒上盐,用手抓一抓,腌制1小时左右。
然后攥掉水分,此时白萝卜刚好有一点咸淡。
将白萝卜片装入大碗中,加入适量的白糖,倒入冠利红葡萄酒醋,与白萝卜齐平就好。
盖上保鲜膜,冰箱冷藏,我腌制了一夜。如果你用紫甘蓝菜榨汁腌制,不需要那么长时间,因为甘蓝汁浓度高,记得用苹果醋泡白萝卜。
秋葵在淡盐水中浸泡10分钟以上,反复洗净,锅中加入适量的水,水开下入秋葵焯水,可以加点盐或者滴几滴油保持秋葵的鲜绿,捞出秋葵过冷水备用。
腌制好的白萝卜,颜色看上去还是蛮喜欢的。
腌制好的萝卜片很软,容易操作。取4片萝卜片依次摆放,然后从一头卷起来,用牙签固定。
注意卷好的玫瑰花两头都用牙签固定,然后从中间切开,就是两朵玫瑰花。
将做好的玫瑰花码盘,码紧实以后可以抽掉牙签,或者留小部分牙签,吃的时候用手拿还挺方便的。秋葵切段儿,摆一圈点缀一下就OK了,看着很漂亮吧,非常简单,喜欢的朋友做起来吧
糖醋萝卜花成品图




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