用料：青虾仁15条，酥香炸粉30克，水30毫升，番茄酱少许

虾仁解冻，去掉肠线，洗净。

将水加入20克炸粉中，

搅拌成均匀糊状，

剩下的炸粉放入碟子，备用。

锅中倒油，烧热。

将虾放入干粉中，粘上薄薄的干粉，

再放入糊中，裹满糊，

放入锅中，中小火煎炸，

表面金黄，出锅，

摆盘，蘸番茄酱食用。

酥香炸虾成品图

烹饪技巧

炸粉自身有味道，无需再加入调料调味。
食用时也可以不用酱料，味道已经很棒。
煎炸时火不宜太大，以免外焦内生。

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