材料:三黄鸡 土豆 干红辣椒 青辣椒 八角 花椒 胡椒 草果 盐 大葱 姜 料酒 白糖 大蒜 桂皮 西红柿酱 馕

三黄鸡洗净（我爱用三黄鸡），切成小块

土豆去皮切成块

大葱切成段大蒜去皮切片姜切片，干红辣椒用凉水泡软，青辣椒切块

热锅凉油，烧至5成热时放白糖，白糖炒的起咖啡色的泡了，放进鸡块，翻炒均匀

加入干红辣椒八角 花椒粒 胡椒粒 草果 姜 大蒜 料酒 桂皮

继续翻炒均匀，到鸡块有香味儿了成金黄色时，加盐炒均匀，加水至淹没鸡块，大火烧开，加盖中小火煮十几分钟左右

加土豆煮至自己喜欢的软硬时，加入切好的葱段青辣椒尝味

加馕盖住鸡块，煮2分钟左右，捞起馕，切三角形的块，摆在盘子一圈，把鸡块捞起倒在馕的上面

出锅把汤汁倒在鸡块和馕的上面即可

馕包大盘鸡成品图

烹饪技巧

大盘鸡的汤最好多些
因为要把馕包住才好吃

Tags： 馕包大盘鸡的做法-咸鲜味烧菜谱