鳜鱼清洗干净，处理干净。大致沥干水分。两面划四道。不需要划断。

放入鱼盘中。两面撒上适量盐，腌制15分钟左右。

锅里水烧开。然后腌制好的鱼上锅蒸10-15分钟，看鱼大小。

蒸好的鱼。

锅里倒入玉米油。然后将蒸好的鱼的汤汁倒入锅里。

然后开大火，烧热，搅匀。倒入蒸鱼豉油，煮开。调成浇汁！

鱼身上撒上葱丝。然后浇上浇汁即可。

清蒸鳜鱼成品图

烹饪技巧

1、蒸鱼时间看鱼大小。

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