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1.主料：干豇豆、五花肉
辅料：植物油、盐、八角、花椒粒、桂皮、葱姜、辣皮子、白糖、生抽
把干豇豆用温水泡软洗净
.把干豇豆用温水泡软洗净
把五花肉凉水下锅，加几个花椒粒煮开
捞起切小块，葱姜辣皮子洗净切末
热锅凉油，油热5成下白糖 炒到起泡泡成咖啡色
下五花肉翻炒均匀上色
加白酒、生抽翻炒均匀
加八角、花椒粒、葱姜、桂皮翻炒出香味
加水大火烧开，转小火烧10分钟
下干豇豆段
下干豇豆段
再继续烧到五花肉熟透即可
干豆角红烧肉成品图
烹饪技巧
干豇豆的提前泡软多清洗几遍，清洗到没有黄色的水即可
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