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1.虾开背，取出虾线，放料酒、盐、胡椒粉，腌制十分钟
沥干水分，放入淀粉，抓匀
锅中放油，油七成热放入虾，炸至酥脆
再将藕片和土豆炸熟
锅中放油，下入小米辣、干辣椒、花椒、蒜片、姜片炒香、放入豆瓣酱炒出红油，放入火锅底料
放入虾、藕片、土豆，翻炒均匀，撒上白芝麻和香菜
干锅虾成品图
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