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1.香菇洗净切片。
胡萝卜切小块儿。
青椒也切小块。
锅中热油放入大蒜炒香，再倒入青椒，胡萝卜翻炒片刻。
香菇放入锅中炒软。
加两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，适量盐翻炒入味。
最后加水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
没有肉也超下饭。
素炒香菇成品图
烹饪技巧
没有什么难度，就是有生抽有老抽有蚝油，所以加盐的时候一定要少放，否则会很咸。
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