清洗干净的猪骨和猪尾入锅中，飞水去血水。

飞水后的猪骨和猪尾用水冲洗干净。

砂锅中加入适量水，把猪骨头和猪尾巴倒入锅中。

黑豆清洗干净。

黑豆倒入砂锅中。

切几片姜。

姜片放入砂锅。

加入适量黄芪。

盖上砂锅盖，大火煮开后改小火煲50分钟。

关火加盐调味即可。

黑豆煲猪尾汤成品图

烹饪技巧

因为觉得一根猪尾巴煲汤可能味道不够浓，所以我加了一块猪骨，如果猪尾巴比较多，可以不加猪骨。加入少许黄芪，味道会比较香，而且黄芪补气对身体也很好。

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