土豆两个

去皮，切小块，方便煮熟。

将切好的土豆块放入蒸锅

大概蒸5-10分钟，用筷子试子熟没。

将蒸熟的土豆块放入容器内，用小棒捣烂。

加入一小勺食盐

加入适量红薯粉，搅拌揉和，一次少加一点（千万别加水）

揉和至面团状，以不粘手为和好面。揉的时间越长丸子口感越有弹性。

将和好的面团搓成小丸子。

大功告成，炖汤的时候加入

湖北武穴特色－自制Q弹土豆丸子成品图

烹饪技巧

1、做土豆丸子加红薯粉最绵软。
2、切记，加红薯粉的时候一定不能加水，要不然丸子不成形。

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