鲜活鲫鱼一条，

羊肉切丁，

小葱切粒，

姜切末，

少许猪油，炒香葱绿盛出，

将葱绿、羊肉丁、姜末、两大勺米饭混合一起，

一勺黄豆酱、少许盐拌匀，

少许猪油，炒香馅料，

炒制羊肉发白，八成熟盛出，

鲫鱼背部开口，清理干净，

少许盐腌制一会，

将馅料酿入鱼肚中，

烤箱200°预热，每5分钟刷一次料，烤20分钟即可。

宋宴～酿鱼成品图

烹饪技巧

1:背部口子尽量要小，否则馅料容易漏出。\n2:鱼身湿滑，擦干后更方便操作。

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