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茄子对半切开后,在表面竖着划几刀
在茄子上均匀地抹上盐,然后刷上一层油,放在垫了油纸的蒸盘上
选用 惠而浦 WTO-CS341T 蒸烤箱,上下管独立控温;当温度达到180℃,把茄子放入蒸汽烤箱的中层,烤20分钟
蒜头剁成蓉后,与调味料耗油、酱油、细砂糖、孜然粉均匀混合在一起
把蒜蓉汁放在烤好的茄子上面,再刷一层油
重新加入中层,继续使用“高温蒸”功能模式180℃再烤15分钟,出炉后撒上香菜碎即可
蒜香茄子,宵夜中的王者!成品图


烹饪技巧
茄子非常吸油,刷油的时候可以多刷一些
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