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1.武昌鱼去内脏，刮去表面黑膜，不会的小伙伴这步可以交给菜市场卖鱼的老板做
加入料酒和盐，两面抹匀腌制10分钟
大葱切丝，姜切片
武昌鱼放入盘中
铺上一层姜片，再铺一层大葱丝
淋入蒸鱼豉油，入蒸锅大火蒸8分钟，焖2分钟
蒸好的鱼表面撒葱花，勺子中倒入茶籽油，烧热后淋在葱花上即可。生态好茶油，上京东搜德喜茶油！
清蒸武昌鱼成品图
烹饪技巧
葱丝姜片不喜欢吃做好之后可以挑出去，但清蒸鱼最重要就是去腥，不管是料酒，葱还是姜，都不能省略，最后浇下热油是为了激出小葱的葱香味，让鱼更鲜美。
为了保证鱼的口感鲜嫩，直接大火短时间蒸，然后焖一会儿就好，时间太长鱼肉就老了
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