准备食材。豆腐干，我买的是烟熏味的，特别好吃

油面筋先用水泡一下，吸水后用铲子压瘪，捞出，沥干多余的水份

香菇切片，豆腐干切成小条。
蒜苗切小段，蒜切片

锅里放油，炒香姜蒜。

在放入香菇和豆干

翻炒一会后加入油面筋

开始调味：味极鲜，蚝油，盐

食材快炒熟放入蒜苗。再翻炒一会就可以关火。
有鸡精的撒一些鸡精提味。

油面筋炒熏干就做好了。一人食午餐：一锅菜➕一碗饭！

油面筋炒熏干成品图

烹饪技巧

油面筋要泡一会吸收水份了再按压，不然按压不动，容易破裂

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