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1.温牛奶中加入酵母，充分溶解酵母
将所有的食材放入面包机和面，也可以手动和面。
和好面的面团在温暖的地方发酵1小时左右，然后揉面排气
分成八等份（每个大概58克左右）
盖上保鲜膜松弛面团15分钟
揉成下大上小的形状
再抻成三角状，从大的一头往上卷起
弯成牛角状
烤箱底部放一碗热水，二次发酵45分钟左右
发酵至1.5倍大，刷上剩余的蛋液
考学中层200度12分钟左右，我烤了15分钟左右，颜色略深了
牛角软面包成品图
烹饪技巧
配方和的面不稀，不用加面粉;整形整得有点粗糙，大家可以整得更漂亮一些;二次发酵不用发酵至2倍大，此面包也依然松软
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