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1.锅中放入火腿肉片。
放入切成一寸长的蛇肉。
放入生姜片。
放入大蒜。
放入朝天椒。不喜欢辣的，可以不放。
加黄酒。
加醋。
倒入水，直到与蛇肉齐平。
放二小勺盐，搅拌均匀。
电炖锅高火慢炖三小时，中途搅拌一次。
火腿肉炖乌梢蛇成品图
烹饪技巧
1.购买蛇，注意鉴别是否有毒，避免误食有毒蛇类。
2.建议蛇头丢弃。
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