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1.茄子洗干净
将茄子两刀为四
茄子放到蒸锅蒸熟
姜洗干净去皮切碎
姜碎放到碗中，加盐
加白糖
加生抽
加辣椒酱搅拌均匀作料汁
加芝麻油
蒸熟的茄子撕成条放到盘中
淋上料汁即可享用
清蒸茄子成品图
烹饪技巧
1、蒸制茄子时间以茄子软绵为标准。
2、料汁依据个人口味调制。
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