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1.虾仁洗净，加入料酒、姜丝、白胡椒，少许盐抓匀腌制
西芹洗净，斜刀切成菱形
葱姜切片
锅热倒入食用油，放入虾仁炒制虾仁变色盛出
锅内底油放入葱姜炒出香味
放入西芹翻炒几下，加少许盐
放入炒好的虾仁，再翻炒几下就好了
西芹虾仁成品图
烹饪技巧
1.这道菜除了盐不需要放其他任何调料，吃的就是西芹的清香味\n2.腌制虾的时候已经放了盐，炒的时候盐一定少放\n3.芹菜炒的时间不宜过长，断生即可，否则就没有清脆的口感了
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