面粉400克、酵母2克拌均，加入230克的温水，用厨师机的和面功能，搅拌3分钟。然后用手揉搓光滑面团。

盖上保鲜膜或湿布，静放，让面团发酵至原来的二倍大。

再等待面团发酵过程，来做香葱鲜肉馅。五花肉洗净，切片，切片。然后用绞肉机，把五花肉搅碎，放油、盐、生抽、生姜、生粉拌均。

香葱洗净，切碎，要切很碎。放入拌均好的五花肉馅里，顺时针搅拌均匀。

发酵好面团，再次揉搓，排气，分成大小相同的12等分。

小面团用擀面杖擀薄，这就是做好的包子皮。

把香葱鲜肉馅料，放入饺子皮里，

把馅料包裹起来即可。

蒸锅均匀放入包好的包子胚，蒸锅倒入适量的冷水，隔水放入蒸笼，大火蒸15分钟，

香葱鲜肉包子成品图

烹饪技巧

1.每个面粉不同，用水比例和酵母比例略有不同，可以根据面粉和酵母用量比例做。

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