准备好所需食材，小米椒忘记放在上面了

木耳提前一小时用水泡发，并淘洗干净后撕成小块

西葫芦对半切开再切片

红辣椒切块备用

红黄小米辣切段备用

锅预热注入食用油，放入小米辣炸出香辣味即可

倒入西葫芦片翻炒几秒钟

加入食醋、蚝油、红辣椒、小米椒翻炒一分钟，不要时间太长

放入黑木耳和盐、味精，味精也可不加

翻炒1分钟后加入葱段

再加入黑椒粒翻炒半分钟即可关火装盘享用这道开胃下饭菜

装盘享用这道开胃下饭菜

成品图

烹饪技巧

不要炒时间太长，虽然大火炒出来的菜非常香，但还是尽量中火炒，不会丢失维生素营养等

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