青椒洗净擦干，切半去瓤

蒜切末

酱油，醋和白砂糖放入碗中搅匀成料汁

锅中热油，下入青椒煎制

青椒皮起皱就可以盛出，我们家喜欢焦一些的，就多煎了会

锅中会又些余油，所以这次不用加油，直接放入蒜末煸香

放入青椒

倒入料汁，翻炒均匀即可

烹饪技巧

青椒一定要洗净后用厨房纸擦干，否则会炸油炸到怀疑人生，不过即使擦干了，做这个菜也会炸油，所以要小心哪，我不会说我做的时候穿着长袖，戴着手套，还与锅保持了我能做到的最远距离

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