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食材准备
猪蹄洗干净,剁成小块。汤锅加冷水,下蹄花煮开后倒掉水,冲洗掉浮沫,再加冷水煮开一次,再倒掉水,浮沫冲洗干净
汤锅加2000ml冷水,下蹄花、姜片葱结,烹入少许料酒,入蒸箱温度100度,时间为2小时
汤锅中下泡发好洗净的大白豆,大白豆需要提前一晚清水泡软
入蒸箱,温度100度, 时间半小时
盛出后倒入适量生抽调味,撒上葱花点缀
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