将蟹子洗净去壳，身子切成二块，刀口处沾上干粉备用

洋葱切成块备用

锅内加油烧开放入蟹块和蟹壳炸成金黄色捞出

内留底油少许，加入洋葱、姜片爆炒然后加入适量水、原味高汤调味料、咖喱酱调味料、三花淡奶、蟹块一起烧开

勾芡出锅装盘，把壳放在上面做为装饰、淋上红油辣子调味料即可

烹饪技巧

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